Resep Orik Kikil

Resep Orik Kikil - Jika anda eorang yang gemar kikil dan pete, anda tentu akan sangat suka resep berikut ini. Coba resep berikut ya, resep ini merupakan perpaduan antara kenyalnya kikil ditambah renyahnya pete yang akan menghasilkan rasa yang maknyuuuss...

Persiapan bahan-bahan terdiri dari:

• 300 gram kikil yang sudah direbus dan dipotong dadu
• 2 papan pete yang sudah dikupas dan dibelah 2
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang sereh yang dimemarkan
• 1 buah tomat muda potong 6
• 5 buah bawang merah iris
• 5 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh gula merah iris
• 3 buah cabe merah besar iris
• 3 buah cabe hijau besar iris
• 3 siung bawang putih iris
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan sebagai  pelengkap:
Tomat dan mentimun iris

Cara memasak:

1. Tuangkan 5 sendok makan minyak pada wajan yang sudah dipanaskan.
2. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, irisan cabe merah, irisan cabe hijau, 2 lembar daun salam, sereh, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum menggunakan api sedang.
3. Masukkan pete, tomat, kikil yang sudah direbus dan dipotong dadu. Aduk rata sebentar.
4. Jika tomat sudah layu, tambahkan 100 ml air.
5. Bubuhi dengan garam, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap dengan api kecil.
6. Setelah bumbu meresap dan air menyusut, menandakan bahwa kikil sudah matang.
7. Matikan api dan tuangkan orek kikil di atas piring saji.
8. Hiasi dengan irisan tomat dan timun yang diletakkan di pinggiran piring saji.
9. Orek kikil siap disajikan selagi hangat.